On uudenvuodenaatto ja monille ihmisille se tarkoittaa kuplivaa! Klinkki lasillista samppanjaa kellon saapuessa keskiyöhön ja pallo putoaa on vanhanaikainen perinne useimmille amerikkalaisille. Mutta ne meistä, jotka eivät ole viiniasiantuntijoita - mitä en todellakaan ole - ovat alttiita tekemään joitain helposti korjattavia virheitä uudenvuoden juoman valinnassa ja tarjoilussa. Näiden virheiden välttäminen tekee maistuvammasta uudenvuodesta ja voi säästää myös rahaa.
1. Vaatimalla samppanjaa.
Monet ihmiset ajattelevat, että samppanja on minkä tahansa kuivan valkoisen kuohuviinin nimi. Ei niin. Samppanja on erityinen alue Ranskassa, ja vain siellä peräisin oleva viini, joka on valmistettu erityisestä rypälelajikkeesta ja joka on valmistettu hyvin erityisten sääntöjen mukaisesti, voi kantaa tätä nimeä Ranskan lainsäädännön mukaan. Yhdysvaltain laki on eri asia, ja jotkut tuottajat löivät samppanjan nimeä juomille, jotka olisivat laittomia Ranskassa. Niitä voidaan kutsua samppanjaksi, mutta he eivät todellakaan ole.
mikä on syyskuun 24. päivän horoskooppi
Hyvä uutinen on, että uudenvuodenaattona on tarjolla paljon ihania kuohuvia valkoviinejä, joita ei kutsuta samppanjaksi, mutta jotka ovat silti aivan ihania ja mahdollisesti edullisempia. Prosecco Italiasta tai Cava Espanjasta voi olla hyvä valinta, samoin kuin amerikkalaiset valkoiset kuohuviinit tai valkoiset kuohuviinit Ranskasta Champagne-alueen ulkopuolella. Kuohuviinit Rosé-viinit voivat olla myös upeita. Tutustu hintoihin ja luokituksiin äläkä ripustaa sanaa '' samppanja ''.
2. Tarjoile sitä liian kylmänä.
Saatat olla kiusaus palvella samppanjaa tai muuta kuohuviiniä niin kylmänä kuin mahdollista, mutta se olisi liian kylmää. Samppanjaa varten ihanteellinen lämpötila on 47-50 Fahrenheit-astetta, kun juo sitä, kun taas jääkaapin ihanteellinen lämpötila on 40 Fahrenheit-astetta tai viileämpää. Käytännössä tämä tarkoittaa, että sinun pitäisi ottaa kupliva tavara jääkaapista 15 minuuttia ennen kuin juot sitä. (Älä anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi, se pilaa maun eri tavalla.)
3. Älä avaa sitä pyyhkeellä.
Avaa pullo kuplivaa, poista lankahäkki korkin päällä. Laita sitten astiapyyhe tai muu kangas pullon yläosaan ja työnnä korkki varovasti niin, että pyyhe tarttuu siihen. Vakavasti, tee se tällä tavalla. Päivystyshuoneet täyttävät lentäviä korkkiuhreja uudenvuodenaattona.
4. Yhdistä se jotain makeaa.
Suklaan kanssa yhdistetyllä samppanjalla on romanttinen rengas, mutta nämä kaksi asiaa eivät vain maistu hyvältä yhdessä. Uudenvuodenaattona tyypillisten juomiemme kuohuviinien maun tuomiseksi tarvitset jotain suolaista ja maustettua. Kaviaari on tietysti klassinen pariliitos ja se on herkullista, mutta hyvä kaviaari on erittäin kallista ja halpaa kaviaaria ei yleensä kannata syödä. Osterit ovat toinen klassinen valinta - Pariisissa ihmiset ovat kadulla ravistelemassa ostereita koko yön uudenvuodenaattona, mutta osterit eivät ole kaikille eikä niitä ole helppo saavuttaa.
Harkitse sen sijaan savustettua lohta, runsasta, suolaista juustoa tai jopa popcornia tai perunalastuja. Tai jotain merkittävämpää: parsa, kuiva salami tai paholaiset munat.
rick Stevesin nettovarallisuus 2014
Entä samppanjan ja mansikoiden yhdistäminen, kuten elokuvassa on otettu Kaunis nainen ja suosittelevat monet ihmiset? Kyllä - mutta ei hyvin kuivilla ('Brut') kuohuviinityyleillä, joita useimmat amerikkalaiset juovat uudenvuodenaattona. Mansikoiden makeus tuo esiin juoman happamuuden, eikä se ole hauskaa. Jos haluat kuplivaa, joka sopii hyvin mansikoihin, hanki 'erityisen kuiva' (joka on makeampi kuin Brut) tai kokeile kuohuviiniä Rosé- tai Asti-viiniä.
5. Väärän lasin käyttäminen.
Leveät '' coupe '' -samppanjalasit olivat suosittuja 1900-luvun alkupuoliskolla, osittain siksi, että ihmisten juomat kuohuviinit olivat tyypillisesti tuoreempia. Asiantuntijoiden mukaan ne eivät anna maulle tarpeeksi tilaa kehittyä, ja sinun on myös juotava juomasi nopeasti, koska suurempi pinta-ala antaa kuplien haihtua nopeasti. Ne ovat hauskoja ja nostalgisesti tyylikkäitä, mutta eivät suurin valinta.
Kapeat samppanjahuilut ovat nyt suosituimpia, ja ne auttavat juomasi pysymään hehkuvana pidempään, mutta asiantuntijat taas sanovat, että maun kehittymiselle ei ole tarpeeksi tilaa. Ne ovat kauniita, mutta eivät asiantuntijoiden paras valinta.
Joten mitä sinun pitäisi käyttää? Yksi hyvä vaihtoehto on tulppaanihuilu, niin kutsuttu, koska se on tulppaanin muotoinen, pyöreä kulho ja kapeampi aukko päällä. Tämä säilyttää kuplat, mutta antaa aromille tilaa kukkia. Se sanoi, että joku Wine & Spirit Education Trust -yhtiössä johti todella silmät sidottu makutesti viinialan asiantuntijoiden ryhmän kanssa selvittääkseen, mikä lasi sai samppanjan maistumaan parhaiten. Voittaja kädet alas olivat mitä he kutsuivat 'valkoviinilasiksi' ja mitä sinä ja minä kutsumme yksinkertaisesti viinilasiksi. Joten jos sinulla on kaikki talossa vain viinilasit, olet onnea - ne tekevät kuplivasta maustasi mahtavan.
6. Otetaan koko asia liian vakavasti.
Olen kuunnellut monia viiniasiantuntijoita päivinäni ja kun he ovat sukeltaneet tanniinien ja erilaisten pohjamaisten makuun, he kaikki sanovat tämän: Paras viini on viini, jonka nautit ystävien tai rakkaitten kanssa.
Joten unohda kaikki, mitä juuri sanoin tulppaanilasista ja kaviaarista, jos haluat. Valitse haluamasi viini, koota ystäväsi ja / tai perheesi, pudota korkki ja juhli vuoden 2018 kulumista. Jos se tekee sinut onnelliseksi, teet sen aivan oikein.
